Мясной рулет с пряным рисом

Мясной рулет с пряным рисом — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Сочетание нежного мяса с ароматным рисом и сочными овощами создает неповторимый вкус и текстуру. Рулет выглядит очень эффектно на тарелке и легко порционируется.

Ингредиенты для мясного рулета с пряным рисом

• 500 г говяжьей вырезки
• 200 г риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. зиры
• 1 ч. л. куркумы
• соль и перец по вкусу
• 50 г сливочного масла

Приготовление мясного рулета с пряным рисом

1. Рис отварить до полуготовности.
2. Лук, морковь и сладкий перец нарезать кубиками.
3. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить морковь и сладкий перец, продолжить жарить 5-7 минут.
5. Добавить томатную пасту, зиру и куркуму, перемешать и тушить еще 3 минуты.
6. К овощам добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу.
7. Говяжью вырезку слегка отбить молоточком, чтобы она стала тонкой.
8. На мясо выложить подготовленный рис с овощами и плотно свернуть рулет.
9. Свернутый рулет обвязать ниткой или зубочистками.
10. Рулет запекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить к рисовой смеси немного измельченных орехов или сушеного инжира. Перед подачей рулет нарезать порционными кусочками и украсить свежей зеленью.