Мягкое кокосовое печенье — это настоящий десертный шедевр, который покорит вас своей нежной текстурой и тропическим вкусом. Этот рецепт удивит вас своей простотой и скоростью приготовления, а результат будет поразительным!
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла (мягкого)
- 75 г сахара
- 75 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана кокосовой стружки
- ¼ чайной ложки соли
| Калорийность: | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций: | 20 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте сливочное масло и оба вида сахара до получения кремовой массы. Вбейте яйцо и добавьте ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, кокосовую стружку и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, до получения однородного теста.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите порции теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние около 5 см.
- Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, или пока края не начнут золотиться.
- Дайте печенью остыть на противне несколько минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.
Чтобы сделать печенье еще более вкусным, добавьте к тесту ½ чайной ложки молотой корицы. Также можно посыпать готовые печенки тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
