Этот мягкий миндальный пирог с глазурью – это простое и изысканное лакомство, которое придется по вкусу всем любителям ореховых вкусов. Нежный кекс с мелко порубленными миндальными орехами сочетается с сладкой, но не приторной глазурью, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла, смягченного
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ⅔ стакана молока
- ½ стакана миндальных орехов, мелко порубленных
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40-45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 23 см.
- В большой миске смешайте муку, сахар, миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с яйцами и ванильным экстрактом до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте сухие ингредиенты к мокрой смеси, постепенно добавляя молоко. Вмешайте до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Добавьте порубленные миндальные орехи и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 35-40 минут, или до золотистого цвета и сухой деревянной шпажки.
- Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы он остыл полностью.
Для глазури можно использовать миндальное молоко или обычное. Для более яркого вкуса добавьте немного миндального экстракта. Пирог храните в холодильнике до 3 дней.
