Эти мягкие шоколадные капкейки на кефире станут настоящим украшением любого стола и покорят сердца всех любителей сладкого. Нежный, влажный бисквит с тонким шоколадно-кефирным ароматом и воздушная глазурь — это идеальное сочетание для чаепития или праздничного торжества.
Ингредиенты
- 1 стакан (240 мл) кефира
- 3/4 стакана (150 г) сахара
- 1/2 стакана (60 г) какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/3 стакана (80 мл) растительного масла
- 1 те́плая вода 1 столовая ложка
- 5-6 капель ванильной эссенции
| Калорийность | ~250 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С.
- В большой миске смешайте кефир с сахаром, какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
- Добавьте яйцо, растительное масло и теплую воду в миску. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Влейте ванильную эссенцию, взбейте венчиком или миксером 1-2 минуты.
- Наполните формочки для капкейков примерно на 2/3.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках 5-10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Глязурь можно сделать из темного шоколада, сгущённого молока и сливочного масла, или использовать готовую глазурь для капкейков.
