Мягкие ньокки с куриной грудкой

Эти мягкие ньокки с куриной грудкой – настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов! Сочетание нежного теста и сочной курицы в сливочном соусе просто тает во рту. А если добавить к этому щепотку зелени, блюдо приобретет еще больше свежести и аромата.

Ингредиенты

• Для ньокки:
• 200 г муки
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 2 ст. л. воды
• Для курицы:
• 300 г куриной грудки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• 50 г сыра пармезан
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Приготовить тесто для ньокки: смешать муку, яйцо и соль. Добавить воду понемногу и замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
2. Нарезать куриную грудку кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и обжаривать еще 5-7 минут.
4. Влить сливки, посолить и поперчить. Довести до кипения и готовить на маленьком огне 10 минут.
5. Раскатать тесто для ньокки толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки с помощью стакана или формовки для ньокки.
6. Отварить ньокки в подсоленной воде 2-3 минуты, пока они не всплывут.
7. Смешать готовые ньокки с соусом из курицы и сыр пармезан. Посыпать свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или шампанского. Также можно экспериментировать с различными видами сыра: моцарелла, рикотта или грюйер будут отличным дополнением к этому блюду.