Эти мягкие кексы с хрустящим орехом пекан – просто идеальный десерт для любого случая. Они обладают изумительным ароматом, нежной текстурой и приятной хрусткой корочкой из пекана. Готовить их очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана пекан, измельченных
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Взбивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Влейте ванильный экстракт и молоко, тщательно смешайте.
- Объединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, продолжая мешать до полного объединения.
- Добавление пекана: Аккуратно всыпьте измельченные пекан.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30-40 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
Пекан можно заменить другими орехами по вкусу. Для более яркого вкуса добавьте немного цедры лимона или апельсина к тесту. Кексы лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
