Эти мягкие кексы на кефире в шоколадной глазури — идеальный десерт для любого случая. Благодаря воздушной текстуре и яркому шоколадному вкусу они покорят всех любителей сладостей, а добавление свежих фруктов придает им еще больше свежести и привлекательности.
Ингредиенты
- Кефир – 200 мл
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 2 штуки
- Растительное масло – 50 мл
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт – ½ чайной ложки (по желанию)
- Для глазури:
- Темный шоколад – 100 г
- Сливки – 50 мл
- Фрукты для украшения – по вкусу (ягоды, кусочки банана, апельсина)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В глубокой миске смешать кефир, сахар и растительное масло.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбив после каждого добавления.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, помешивая лопаткой до однородности. Добавить ванильный экстракт.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для кексов (размер – 24 см).
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Для глазури растопить шоколад с сливками на водяной бане или в микроволновке. Нанести глазурь на остывший кекс и украсить свежими фруктами.
