Муссовый торт – это прекрасный десерт, который покоряет своей легкостью и нежностью. Этот рецепт без выпечки особенно хорош, так как не требует использования духовки, а готовится довольно быстро. Торт с ежевикой обладает ярким вкусом и привлекательной текстурой, которая понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты для муссового торта с ежевикой
- 200 г бисквитных крекеров
- 100 г сливочного масла
- 500 г замороженной ежевики
- 300 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. л. желатина
- 60 мл холодной воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 4 часа (в том числе время застывания) |
Приготовление муссового торта с ежевикой
- Подготовка основы: Измельчить крекеры в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выложить смесь в форму для торта, утрамбовать дно.
- Приготовление мусса: Желатин замочить в холодной воде. Ежевику разморозить, измельчить блендером до однородной массы. Добавить сахарную пудру и взбить миксером.
- В кастрюле нагреть немного воды на слабом огне. Растопить желатин в горячей воде, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Остудить до теплого состояния.
- Сборка торта: Взбить сливки с помощью миксера до устойчивых пиков. Аккуратно соединить ежевичное пюре со взбитыми сливками и желатином, перемешивая снизу вверх.
- Налить мусс на основу из крекеров и выровнять поверхность. Убрать торт в холодильник на 4 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликерной основы или коньяка в ежевичное пюре. Также, перед подачей торт можно украсить свежими ягодами, шоколадной крошкой или взбитыми сливками.
