Муссовый торт «Малина-шоколад» — это сочетание нежного шоколада и свежей малины, которое покорит всех любителей десертов. Легкий, воздушный мусс, тающий во рту, идеально дополнен насыщенным вкусом черного шоколада и сладко-кислыми ягодами. Этот торт станет украшением любого стола и подарит незабываемые впечатления.
Ингредиенты для Муссового торта «Малина-шоколад»
- Для шоколадного мусса:
- 150 г темного шоколада
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 40 г сахара
- 2 ч. л. желатина
- 60 мл воды
- Для малиновой прослойки:
- 300 г свежей малины
- 50 г сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
- Для коржа (можно использовать готовый):
- 200 г бисквитного коржа
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для застывания мусса) |
Приготовление Муссового торта «Малина-шоколад»
- Для малиновой прослойки малину слегка размять вилкой, смешать с сахаром и лимонным соком. Отставить.
- Шоколад измельчить на терке или поломать на кусочки. Сливки довести до кипения в кастрюле. Достать с огня и добавить шоколад, перемешать до полного растворения.
- Желатин залить водой и оставить набухать 10 минут.
- В соус из шоколада добавить сахар, нагреть на слабом огне до растворения сахара. Добавить набухший желатин и перемешать.
- Полученную смесь разделить на две части.
- Одну часть остудить до 40 градусов и залить в форму для торта, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
- Поставить в холодильник на 30 минут.
- Вторую часть шоколадного мусса остудить до комнатной температуры, затем аккуратно добавить малиновую прослойку и перемешать ложкой.
- Выложить малиновый слой поверх застывшего нижнего слоя шоколадного мусса.
- Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.
Совет: перед подачей украсьте торт свежей малиной, взбитыми сливками или крошкой из бисквитного коржа.
