Муссовый торт Drunk Apple – это невероятно нежный и вкусный десерт, который покорит вас своей кремовой текстурой и ярким яблочным ароматом. Благодаря сочетанию мусса из тающих яблок и хрустящего бисквита, этот торт станет настоящим украшением любого торжества или просто приятным лакомством для всей семьи.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Для яблочного мусса:
- 600 г яблок
- 100 мл сливок 33%
- 50 г сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- Желатин (1 пакетик)
- Для украшения:
- Яблоки, карамель, орехи по желанию
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при температуре 180°C около 20-25 минут до готовности.
- Пока бисквит выпекается, приготовить яблочный мусс. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю с водой, добавить сахар и лимонный сок. Варить 15-20 минут до мягкости.
- Снять яблоки с огня, измельчить блендером. Добавить сливки и желатин, который предварительно развести в небольшом количестве холодной воды. Хорошо перемешать.
- Готовый бисквит остудить. Нарезать на коржи. Собрать торт: проложить каждый корж яблочным муссом. Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания мусса.
Для усиления вкуса можно добавить немного коньяка или рома в яблочный мусс. Яблоки лучше брать кислых сортов, например, Granny Smith. Для украшения торта можно использовать тертый шоколад, взбитые сливки или свежие ягоды.
