Этот муссовый малиновый торт — настоящее воплощение летнего наслаждения. Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он станет украшением любого стола и порадует любителей ярких вкусов.
Ингредиенты для малинового торта с желе
- Для мусса:
- 300 г малины
- 200 мл сливок (33%)
- 50 г сахара
- 2 листа желатина
- Для желе:
- 200 г малины
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 4 часа (включая время для застывания) |
Приготовление малинового торта с желе
- Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
- Малину для мусса пробить блендером до однородности, процедить через сито.
- В сотейник с малиновым пюре добавить сахар и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Добавить разбухший желатин в малиновую массу и хорошо перемешать.
- В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков.
- Небольшими порциями добавить взбитые сливки к малиновому пюре, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Перелить мусс в подготовленные формочки и убрать в холодильник на 3 часа.
- Для желе измельчить малину с сахаром и водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить желатин (разведенный в холодной воде), перемешать и снять с огня.
- Разлить горячее малиновое желе по формочкам с застывшим муссом.
- Убрать торты в холодильник для полного застывания желе (около 1 часа).
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежую малину. Если же ягоды не сезонные, их можно заменить замороженными. Перед использованием желатина важно следовать инструкции на упаковке и правильно его разводить.
