Муссовый малиновый торт с бисквитом Джоконда

Малиновый муссовый торт

Этот муссовый малиновый торт с бисквитом «Джоконда» покорит вас своей нежной текстурой, ярким вкусом и изысканным внешним видом. Он станет идеальным десертом для любого праздника или просто уютного вечера за чашкой чая.

Ингредиенты

  • Для бисквита «Джоконда»:
  • 4 яйца,
  • 100 г сахара,
  • 100 г муки,
  • щепотка соли,
  • 1 ч. л. разрыхлителя.
  • Для малинового мусса:
  • 300 г свежих ягод малины,
  • 200 мл сливок (не менее 33%),
  • 50 г сахара,
  • 1 ч. л. желатина.
Калорийность ~400 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 2 часа (плюс время для охлаждения)

Приготовление

  1. Бисквит:
  2. Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
  3. Добавить муку, соль и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
  4. Выпекать в смазанной маслом и присыпанной мукой форме 180°C 30-40 минут.
  5. Остудить бисквит полностью.
  6. Малиновый мусс:
  7. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть.
  8. Малину размять вилкой или блендером, добавить сахар и сварить сироп.
  9. Растопить желатин на водяной бане.
  10. Влить растопленный желатин в малиновый сироп, перемешать.
  11. Сливки взбить до густой пены.
  12. Аккуратно соединить малиновый крем со сливками.

Совет: для более яркого малинового цвета можно добавить несколько капель красного пищевого красителя. Бисквит «Джоконда» можно приготовить заблаговременно, он прекрасно хранится в холодильнике до 3 дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты