Муссовое пирожное Малина в шоколаде — это восхитительное сочетание нежности малинового мусса и хрустящей шоколадной основы. Это блюдо станет украшением вашего стола и покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г бисквитного печенья
- 50 г сливочного масла
- Для малинового мусса:
- 200 г свежей малины
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 ст. л. желатина
- 50 мл воды
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок (33% жирности)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для основы печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить смесь в форму для пирожного и утрамбовать.
- Малину пробить блендером до однородности. В 50 мл воды растворить желатин, поставить на водяную баню, подогрев до полного растворения.
- В малиновом пюре смешать сахар и разогретый желатин. Добавить сливки и взбить миксером до пышности.
- Получившийся мусс вылить на основу из печенья и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыл.
- Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливками. Нанести глазурь на застывший мусс.
Для более насыщенного вкуса можно использовать малиновый ликер или коньяк. Вместо темного шоколада можно использовать белый или молочный, а для декора добавить свежие ягоды или шоколадную стружку.
