Мусс из лосося — это оригинальное и легкое блюдо, которое станет отличным выбором для праздничного стола или романтического ужина. Нежная текстура мусса сочетается с ярким вкусом лосося и хрустящей зеленью брокколи, а картофельное пюре придает блюду сытности и кремовой текстуры.
Ингредиенты
- 400 г филе лосося
- 3 средних картофелины
- 1 головка брокколи
- 50 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварить картофель до готовности, затем размять с добавлением сливочного масла и соли.
- Брокколи отварить до мягкости, затем дать остыть и измельчить.
- Лосось запечь в духовке или на гриле до готовности. Остудить и размять вилкой.
- В миске смешать лосося, сливки и измельченную брокколи.
- Переложить получившуюся смесь в форму для мусса и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к лососю немного лимонного сока или тертого имбиря. В качестве гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей.
