Мусс из кальмара – это необычайно нежное и вкусное блюдо, которое удивит вас своим оригинальным вкусом и текстурой. Легкий, воздушный мусс с насыщенным морским привкусом прекрасно сочетается с яркими овощами. Данный рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне и готовить креативные блюда.
Ингредиенты
- 500 г кальмара
- 200 г свежих овощей (помидор, огурец, болгарский перец)
- 1 луковица
- 50 мл сливок
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмары очистить от кожи и вытащить косточки. Нарезать их мелкими кубиками.
- Овощи нарезать мелко, лук также измельчить.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить кальмаров до золотистого цвета.
- Добавить лук и овощи, продолжать жарить еще 5 минут.
- В блендере смешать обжаренные ингредиенты со сливками, лимонным соком, солью и перцем. Полученную массу взбить до получения кремообразной консистенции.
- Разлить мусс по порционным тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу.
Совет: для более насыщенного вкуса кальмары можно предварительно мариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и перца. Для украшения мусса можно использовать томаты черри, свежие травы или измельченный хрустящий хлеб.
