Морской окунь в кляре – это классическое и очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Хрустящий кляр прекрасно сочетается с нежной рыбой, а благодаря простоте приготовления его можно приготовить даже во время недели.
Ингредиенты для морского окуня в кляре
- Морской окунь (филе) – 500 г
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – ½ стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление морского окуня в кляре
- Подготовить филе окуня: очистить от костей и нарезать кусочками среднего размера.
- В миске смешать муку, соль и перец. В отдельной миске взбить яйца с молоком.
- Каждый кусок окуня обмакнуть в мучную смесь, а затем в яично-молочную смесь.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить филе окуня в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты на каждой стороне).
- Готовый окунь выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Для более хрустящего кляра можно добавить в мучную смесь немного панировочных сухарей. Также стоит помнить, что масло для фритюра должно быть достаточно горячим, иначе рыба будет сырой внутри.
