Морской окунь — это деликатес, который можно приготовить множеством способов. В этом рецепте мы предлагаем вам запечь его с хрустящей спаржей и сочной зеленью шалота, что создаст изысканное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты для морского окуня со спаржей и хрустящим шалотом
- 4 филе морского окуня
- 200 г свежей спаржи
- 100 г шалота
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление морского окуня со спаржей и хрустящим шалотом
- Спаржу вымыть, удалить жесткие кончики и отварить в подсоленной воде 3-4 минуты до полуготовности.
- Шалот мелко нарезать.
- Филе окуня посолить и поперчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить шалот до золотистого цвета.
- Добавить спаржу, полить лимонным соком и тушить еще 2-3 минуты.
- Филе окуня выложить на подготовленную основу из спаржи и шалота.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока рыба не станет белой и плотненькой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к спарже немного тертого имбиря или чеснока. Также, шалот можно зажарить в сливочном масле для более кремового вкуса. При подаче украсьте блюдо веточками свежей петрушки.
