Морской окунь — благородная рыба с нежным вкусом и деликатной текстурой. В сочетании с ароматной фасолью он создает сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Морской окунь (филе) — 500 г
- Фасоль (белая или красная) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Фасоль предварительно замочить на несколько часов или использовать консервированную.
- Лук и чеснок мелко нарезать, помидор — кубиками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить томатную пасту и чеснок, готовить еще 2 минуты.
- Добавить фасоль (если используется замороженная или консервированная), помидор, соль и перец. Тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут.
- Филе окуня посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавить филе окуня в кастрюлю к фасоли и тушить еще 5-10 минут, чтобы рыба пропиталась вкусом соуса.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного красного вина или лимонного сока. Также можно использовать другие виды фасоли, например, зеленая или черная. Вместо окуня можно взять другую рыбу — судак, треску, хек.
Интересное сочетание! А как вы пришли к выводу, что морской окунь так хорошо сочетается с фасолью? Просто у меня никогда не было такой мысли.