Морской окунь, запеченный в пергаменте с ароматным анчоусным маслом, — это простое и изысканное блюдо, которое покорит любителей морепродуктов. Благодаря маслу анчоусов рыба приобретает неповторимый вкус и насыщенный аромат, а пергамент позволяет сохранить все соки и получить нежную текстуру.
Ингредиенты
- 4 филе морского окуня
- 100 г анчоусного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. измельченной петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
- Пергаментная бумага
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте в небольшой миске анчоусное масло, лимонный сок, петрушку, соль и перец.
- Каждый кусок филе окуня смажьте получившимся соусом.
- Крохмальная бумага: Обрежьте пергаментную бумагу на квадраты размером 20×20 см.
- Поместите по одному куску филе окуня на каждый квадрат пергамента.
- Заверните каждый кусочек филе в пергамент, образуя мешочки.
- Выложите мешочки с рыбой на противень и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте к соусу капельку острого перца или щепотку красного молотого перца. Перед подачей можно разрезать мешочки и полить рыбу оставшимся соком.
