Морские гребешки в лаймовом желе – это изысканное и легкое блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола. Необычный вкус свежего лайма прекрасно сочетается с сочным мясом гребешков, а желе придает ему нежную текстуру. Приготовление этого блюда достаточно простое, но требует аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты
- Морские гребешки – 500 г
- Лайм – 2 шт.
- Желатин – 15 г
- Вода – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гребешки вымыть, очистить от панциря и промыть.
- Лайм выдавить сок. Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут для набухания.
- В кастрюле довести воду с соком лайма до кипения, добавить желатин и тщательно перемешать до полного растворения.
- Гребешки посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- Форму для желе застелить пищевой пленкой. Выложить в форму гребешки, а сверху залить горячим лаймовым желе.
- Поставить форму в холодильник на 2-3 часа до полного застывания желе.
Морские гребешки – это ценный продукт, богатый белком, витаминами и минералами. При выборе гребешков обратите внимание на их свежесть: они должны быть упругими и иметь приятный запах моря. Лайм также богат витамином C и обладает антибактериальными свойствами.
