Морские гребешки — деликатес, который может быть подан как самостоятельное блюдо, так и в качестве яркого дополнения к гарниру. Этот рецепт представляет собой легкое и вкусное сочетание свежих морских гребешков с кислинкой лайма, застывшего в желеобразной текстуре. Он идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Морские гребешки — 500 г
- Сок лайма — 100 мл
- Виноградный сок — 100 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Желатин — 1 пакетик (15 г)
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Желатин растворите в 50 мл теплой воды, оставьте набухать.
- В кастрюле смешайте сок лайма, виноградный сок и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
- Добавьте набухший желатин к горячему соку, размешайте до полного растворения.
- Морские гребешки вымойте и обсушите. Приправьте солью и перцем.
- Разлейте соус по порционным тарелкам или креманкам.
- Уложите морские гребешки в центр каждого стакана с соусом.
- Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы желе застыло.
Морские гребешки лучше всего употреблять свежими. Если вы используете замороженные гребешки, обязательно разморозьте их полностью перед приготовлением. Для более яркого вкуса можете добавить немного имбиря или красного перца в соус.
