Морские гребешки – это деликатес, который может стать главным украшением праздничного стола или же стать неординарным дополнением к обычному ужину. Предлагаем вам попробовать необычный рецепт морских гребешек с какао и апельсиновым соусом. Этот рецепт удивит вас своей гармонией сладковатых и соленых вкусов, а также оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты
- Морские гребешки – 500 г
- Апельсины – 2 шт.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | 400-500 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть, снять цедру и выжать сок.
- Смешать апельсиновый сок, цедру, какао-порошок, соль и перец в небольшой кастрюле. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Снизить огонь и проварить соус 5 минут, пока он не загустеет.
- Морские гребешки очистить от панциря, если необходимо.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарить гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не приготовятся.
- Выложить жареные гребешки на блюдо, полить соусом из какао и апельсинов.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного свежего имбиря или чили. Гребешки также можно запечь в духовке по той же технологии, тогда время приготовления увеличится до 15-20 минут.
