Морские гребешки – это изысканное и деликатесное блюдо, которое может стать настоящим украшением любого праздничного стола. В сочетании с фуа-гра, ягодами и острым медовым соусом они приобретают еще более неповторимый и восхитительный вкус.
Ингредиенты
- Морские гребешки — 6 шт.
- Фуа-гра — 100 г
- Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г
- Мед — 2 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Острый перец чили — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Гребешки тщательно промыть, очистить от раковины и палочек. Обсушить бумажным полотенцем.
- Ягоды вымыть и обсушить.
- В маленькой кастрюле смешать мед, соевый соус и острый перец чили. Поставить на огонь и нагреть до загустения.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложить обжаренные гребешки на блюдо, украсить ягодами и ложкой острой медовой заправки.
- Фуа-гра подавать отдельно или разломать на кусочки и посыпать сверху гребешками.
Для более насыщенного вкуса можно использовать дикие ягоды, а для остроты – красный острый перец чили. Фуа-гра можно заменить любым другим нежным сыром или паштетом.
