Запеченная в пергаменте морская форель – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Рыба получается сочной, а овощи — хрустящими и ароматными. Благодаря тому, что все ингредиенты запекаются в одном пакете из пергамента, сохраняется весь сок и ароматы, создавая неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- Морская форель (филе) — 400 г
- Фасоль белая — 150 г
- Помидоры черри — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Подготовьте фасоль. Если она сушеная, то предварительно ее нужно замочить на несколько часов или на ночь в холодной воде. Затем отварите до полуготовности.
- 5 минут: Помидоры черри разрежьте пополам. Лук нарежьте кольцами. Чеснок (если используете) измельчите.
- 5 минут: Филе морской форели посолите и поперчите.
- 3 минуты: Намажьте пергамент маслом, выложите на него лук, фасоль, помидоры черри, чеснок (если используете), сбрызните оставшимся маслом.
- 2-3 минуты: Уложите филе форели сверху. Заверните все в плотную упаковку из пергамента.
- 20 минут: Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке.
- **5 минут:** Выньте пергамент, разрежьте его пополам и подавайте к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в фасоль немного острого перца или паприки. Также форель отлично сочетается с другими овощами, например, с кабачками или болгарским перцем.
