Этот рецепт — удивительное сочетание осенней теплоты и ярких вкусов. Кремовый морковный суп с остро-пряным акцентом зиры будет отличным стартом для сытного ужина, а грибной капучино добавит нотку изысканности и легкой сытости.
Ингредиенты
- морковь — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- куриный или растительный бульон — 1 л
- зира молотая — 1 ч.л.
- соль и черный перец по вкусу
- сливки — для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 мин |
Приготовление
- Морковь, картофель и лук очистить и нарезать кубиками.
- Лук обжарить в растительном масле до прозрачности.
- Добавить к луку морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Влить бульон, добавить чеснок, соль, перец и зиру. Варить на медленном огне под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Суп разбить погружным блендером до желаемой консистенции.
- Подавать горячим со сливками (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп кусочек копченой паприки. Звездочку зиры можно использовать как украшение для порции.
