Этот морковный суп — настоящий осенний подарок! Необычный вкус зиры и аромат гидролата дикой моркови создают неповторимую атмосферу уюта. Простой в приготовлении, он станет настоящим спасением для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 1 кг свежей моркови
- 2 средних луковицы
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 1 ч.л. зиры
- 1 ст.л. гидролата дикой моркови
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать морковь, лук и картофель кубиками.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить зиру, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Блендером взбить суп до однородной консистенции. Влить гидролат дикой моркови.
- Подавать горячим.
Гидролат дикой моркови обладает нежным цветочным ароматом и множеством полезных свойств. Он прекрасно дополняет вкус супа, добавляя ему глубины и сложности. Если вы не можете найти гидролат дикой моркови, его можно заменить на обычный морковный.
