Морковный суп — это не просто ароматное и питательное блюдо, а настоящий кладезь витаминов. Этот рецепт с медом и имбирем привнесёт в него особую пикантность и теплоту. Ароматный, сладковатый и согревающий, он станет идеальным выбором для холодного времени года.
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. имбиря (свежего или молотого)
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~100 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и морковь, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить мед, имбирь, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут.
- Блендером взбить суп до однородной консистенции.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для усиления вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или кориандра. Имбирь придает супу не только аромат, но и лечебные свойства. Морковь – источник бета-каротина, который полезен для зрения и иммунитета.
