Морковный суп с кокосовым молоком

Морковный крем суп с индейкой

Морковный суп – это классика, которая всегда греет душу своим теплым вкусом и ароматом. А добавление кокосового молока придает ему тропическую нотку и делает его еще более необычным и интересным.

Ингредиенты

  • Морковь — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Куриный бульон (или вода) — 800 мл
  • Картофель — 200 г (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Информация о блюде

Калорийность ≈ 100 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Нарезать морковь и лук кубиками. Картофель (по желанию) — кубиками.
  2. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и картофель (если используете), жарить 5-7 минут.
  3. Добавить кокосовое молоко и бульон (или воду), довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Аккуратно измельчить суп блендером до желаемой консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Поделиться с друзьями
Простые рецепты