Морковный суп-пюре — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Добавление яблок придает супу сладковато-кислый вкус, который гармонично сочетается с медовыми нотками моркови. Рецепт очень прост в исполнении и не требует специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты для Морковного супа-пюре с яблоками
- 500 г моркови
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 400 мл овощного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150 ккал/100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление Морковного супа-пюре с яблоками
- Морковь и лук нарезать кубиками, а яблоки — тонкими ломтиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и яблоки, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- С помощью блендера взбить суп до однородной консистенции.
- Добавить молотый мускатный орех, перемешать и прогреть суп на слабом огне 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или гвоздики. Также для подачи супа можно украсить его свежими зеленью или ломтиками яблок.
