Морковный суп – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Он питательный, ароматный и может быть как сладковатым так и более пряным в зависимости от ваших предпочтений.
Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 л овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | около 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Морковь очистить и потереть на крупной терке. Добавить к луку и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп под крышкой 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Снять с огня и измельчить суп блендером до желаемой консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку молотого имбиря или куркумы. Также для кремовой консистенции в конце приготовления можно взбить небольшое количество сливок и добавить их в каждую тарелку.
