Морковный пирог с творожно-сливочной заливкой — это удивительное сочетание мягкого, ароматного коржа и нежной, сливочно-творожной начинки. Этот рецепт покорит вас своей простотой и изысканным вкусом, станет любимым в вашем доме и порадует всех домочадцев.
Ингредиенты для морковного пирога с творожно-сливочной заливкой
- Для коржа:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 пачка сливочного масла (200 г)
- 2 яйца
- 1 стакан измельченной моркови
- Для заливки:
- 500 г творога
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление морковного пирога с творожно-сливочной заливкой
- Для начала приготовим корж. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить мягкое сливочное масло и все тщательно вымешивать до образования крошки.
- В отдельной емкости взбить яйца.
- К мучной смеси добавить яйца и измельченную морковь, перемешать до получения однородного теста.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить. Выпекать корж при температуре 180°С около 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Пока готовится корж, приготовим заливку. Творог протереть через сито для гладкой консистенции.
- В большой миске смешать творог, сметану, сахар и яйца до однородной массы.
- Готовый корж остудить. Сверху налить приготовленную заливку.
- Выпекать пирог с заливкой еще 20-25 минут при температуре 170°С, или пока поверхность не станет румяной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в корж щепотку корицы и мускатного ореха. Заливка получается особенно нежной, если использовать творог с небольшой жирностью. Готовый пирог лучше подавать теплым или холодным со свежими ягодами.
