Морковный крем-суп с имбирем — это нежнейшее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Сладковатый вкус моркови сочетается с остротой имбиря, создавая удивительный тандем вкусов. Этот суп легко приготовить, он сытный и очень полезный.
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 л овощного бульона
- 1 ч. ложка свежего имбиря (натертого)
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или кокосовое молоко для подачи
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Луковицу и морковь очистить, мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить морковь, тушить еще 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, добавить имбирь, соль и перец. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
- С помощью блендера измельчить суп до кремовой консистенции.
- Подавать горячим со сметаной или кокосовым молоком.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку куркумы или паприки. Имбирь можно заменить имбирным порошком, но свежего имбиря вкус будет ярче и богаче. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды.
