Этот рецепт морковного кекса с грецкими орехами – идеальный способ использовать свежую, ароматную морковь и получить вкусный, питательный десерт. Благодаря добавлению грецких орехов, кекс приобретает хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты для Морковного кекса с грецкими орехами
- 300 г моркови
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 100 г грецких орехов
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Морковного кекса с грецкими орехами
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Сливочное масло размягчить до комнатной температуры.
- В миске смешать сахар, яйца и мягкое сливочное масло. Хорошо взбить венчиком.
- Добавить к смеси муку, разрыхлитель, соль и тщательно перемешать.
- Всыпать тертую морковь и орехи в тесто, аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
- Проверить готовность зубочисткой: если она выходит из теста чистой, значит кекс готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку молотого имбиря или корицы. Для украшения готового кекса можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью из белого шоколада.
