Морковный чизкейк — это вкусный и ароматный десерт, который покорил сердца многих сладкоежек. Нежный крем, в котором чувствуется сладкая морковь, а также хрустящая корочка делают этот чизкейк поистине особенным. Сегодня мы поделимся с вами простым и понятным рецептом его приготовления.
Ингредиенты для Морковного Чизкейка
- 300 г моркови
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 300 г крема сыра
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Мука для крошки коржа (около 100 г)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Морковного Чизкейка
- Морковь очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
- Сливочное масло растопить, смешать с сахаром до полного растворения.
- Добавить к масляно-сахарной смеси яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- В отдельной миске взбить крем сыр с ванильным экстрактом.
- К масляно-яичной смеси добавить морковь и взбитый крем сыр. Тщательно перемешать до однородности.
- Муку для крошки смешать с небольшим количеством сахара и растопленного сливочного масла. Выложить в форму для выпечки, выровнять дно и бока.
- Вылить морковную массу на основу из крошки. Запекать при температуре 180°C около 50-60 минут до золотистого цвета.
- Готовый чизкейк остудить в форме, затем переложить на блюдо и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса морковь можно запечь в духовке перед добавлением в крем. Также для декора можно посыпать готовый чизкейк тертым шоколадом или измельченными орехами.
