Эти морковные маффины — это настоящий осенний десерт, который сочетает в себе сочность моркови, яркость апельсиновой цедры и хрустящий миндаль. Они получаются невероятно мягкими и ароматными, а благодаря добавлению пряностей, обладают неповторимым вкусом.
Ингредиенты для морковных маффинов с апельсиновой цедрой и миндалем
- 200 г моркови
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. ложка апельсиновой цедры
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 50 г миндаля (измельченного)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 маффинов |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление морковных маффинов с апельсиновой цедрой и миндалем
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Растопить сливочное масло. В миску вбить яйца, добавить сахар, соль и взбить венчиком.
- Добавить к яичной смеси растопленное масло, апельсиновую цедру, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешать.
- Добавить к влажным ингредиентам тертую морковь и муку. Замесить тесто ложкой или руками до однородного состояния.
- Включить духовку на 180°C. Формочки для маффинов смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
- Разделить тесто по формочкам (примерно 2/3 заполнить). Посыпать сверху измельченным миндалем.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: Чтобы маффины были более пышными, добавьте в тесто 1 ч. ложку разрыхлителя.
