Морковные кексы с корицей – это классическое домашнее лакомство, которое всегда радует своей теплотой и ароматом. Нежный вкус моркови идеально дополняется пряным вкусом корицы, а нежная текстура делает их просто незабываемыми.
Ингредиенты
- 300 г моркови;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 150 мл растительного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка корицы;
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 12-16 шт. |
| Время приготовления | 45 минут (включая время выпечки) |
Приготовление
- Морковь натереть на мелкой терке.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пены.
- Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить тертую морковь и перемешать до однородного состояния.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Выложить тесто в форму и разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Готовый кекс достать из духовки и остудить в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или гвоздики к специям. Если морковь очень сладкая, количество сахара можно уменьшить.
