Морковные кексы на йогурте с медом – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сочной начинкой из моркови. Благодаря натуральным ингредиентам и отсутствию сливочного масла, эти кексы получаются более легкими и полезными.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 150 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соды
- ¼ ч. ложки соли
- 100 г сахара (или меда)
- 100 г йогурта (можно заменить сметаной)
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- Щепотка молотой корицы
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 штук |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка моркови: Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Вмешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбить яйца с сахаром (или медом) до образования светлой пены. Добавить йогурт, растительное масло и корицу, перемешать.
- Соединение смесей: Добавить к сухим ингредиентам влажные, тщательно перемешать лопаткой до однородного состояния. Влить в тесто тертую морковь, осторожно перемешать.
- Выпекание: Заполнить формочки для кексов на две трети тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или пока деревянная палочка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Достать кексы из духовки и дать им остыть на решетке.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто ½ ч. ложки молотого гвоздики или мускатного ореха. Подавать кексы можно со свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадным соусом.
