Морковная запеканка с индейкой и соусом из сухофруктов — это сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Мясо индейки получается нежным и сочным, морковь — сладкой и мягкой, а соус из сухофруктов придает запеканке неповторимый вкус и глубину аромата.
Ингредиенты для морковной запеканки с индейкой и соусом из сухофруктов
- 500 г филе индейки
- 4 средних моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сухофруктов (изюм, чернослив, курага)
- 50 мл белого вина
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление морковной запеканки с индейкой и соусом из сухофруктов
- Нарезать филе индейки кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
- Лук и морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить.
- Добавить лук и морковь к индейке, обжарить еще 5-7 минут.
- В миске залить сухофрукты горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
- Добавить в кастрюлю с индейкой и овощами чеснок, сухофрукты, белое вино и мед. Посолить, поперчить.
- Переложить содержимое кастрюли в форму для запекания, накрыть крышкой и запекать в духовке при 180°C 40 минут.
- Снять крышку с формы и продолжить запекать еще 15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус из сухофруктов щепотку имбиря или корицы. Также вместо белого вина можно использовать яблочный сок. При подаче запеканку украсить свежей зеленью.
