Морские деликатесы в сочетании с запеченными овощами — это прекрасный выбор для тех, кто ценит как вкусовые качества, так и пользу для здоровья. Простой рецепт, доступные ингредиенты и приятный аромат делают это блюдо идеальным для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 400 г морепродуктов (мидии, креветки, кальмары)
- 2 средние баклажаны
- 2 сладких перца
- 1 большая луковица
- 300 г помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками: баклажаны, перец и лук. Помидоры черри разрезать пополам.
- Смешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем.
- Морские продукты промыть под холодной водой.
- В форму для запекания выложить слой овощей, сверху разложить морепродукты.
- Посыпать смесью из тертого чеснока и немного соли.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а морепродукты прожарены.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более пикантного вкуса добавьте в смесь с овощами немного красного перца чили. Также можно использовать различные виды морепродуктов, например, осьминога или раковин.
