Мордовские блины – это не просто вкусные лепешки, а целая традиция, передающаяся из поколения в поколение. Они отличаются от классических русских блинчиков своей необычной формой и начинкой. Традиционно они готовятся на молоке с добавлением сметаны и дрожжей, что придает им особую пышность и нежный вкус.
Ингредиенты для мордовских блинов
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на блин | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление мордовских блинов
- В теплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В отдельной миске взбить яйцо.
- Муку просеять. Добавить ее к опаре с молоком и перемешать венчиком до получения однородного теста.
- Добавить сметану и взбитое яйцо в тесто, тщательно перемешать.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
- Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду.
- Жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Мордовские блины традиционно подаются с разными начинками, например, вареньем, творогом или маслом. Также можно добавить свежие ягоды или фрукты для более яркого вкуса.
