Молодая капуста с кальмарами и икрой – это изысканное и оригинальное блюдо, которое порадует ваших гостей своим необычным вкусом и ярким внешним видом. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его совсем несложно.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1 головка
- Кальмары — 300 г
- Яичная икра — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту промыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими ломтиками.
- Кальмары очистить от перьев и внутренностей, помыть и тонко нарезать полукольцами.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить кальмары, посолить и поперчить, жарить 3-4 минуты.
- Добавить капусту к кальмарам, перемешать. Тушить под крышкой 10 минут.
- Перед подачей украсить блюдо зеленью и разложить сверху ложкой икры.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в процессе тушения капусты. Также, вместо свежей зелени можно использовать сушеную, но помните, что она придаст блюду более ярко выраженный вкус.
