Молочный пирог с ягодами

Молочный пирог с ягодами — это сладкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Нежный молочный крем сочетается с сочной начинкой из свежих ягод, создавая неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт достаточно простой, а результат — поистине восхитительный.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сливочного масла (холодного)
• 1/4 стакана холодной воды
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 1 литр молока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 500 г свежих ягод (вишня, малина, клубника)

Приготовление

1. Тесто: Муку просеять с солью. Нарезать холодное масло на кубики и добавить к муке. Перетирать пальцами до образования крошки. Добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
2. Крем: В кастрюле смешать молоко, яйца, сахар, муку и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая венчиком, до загустения крема.
3. Выложить тесто в форму для выпечки, аккуратно раскатать его по дну и стенкам. Наколоть дно вилкой.
4. Вылить крем на тесто, равномерно распределив его. Сверху выложить ягоды.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета бортиков.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в крем. Ягоды перед использованием лучше промыть и обсушить. Если хотите добиться более хрустящего теста, то перед выпечкой посыпьте его сахарной пудрой.