Мокрый черничный пирог со смородиной и персиками

Этот мокрый черничный пирог со смородиной и персиками – это настоящий летний десерт, полный ярких вкусов и ароматов. Тонкий слой хрустящей корочки скрывает нежную начинку из свежих ягод и фруктов, пропитает сладким сиропом. Пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

• Для теста:

2 стакана муки

• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• Для начинки:
• 2 стакана свежей черники
• 1 стакан свежей смородины
• 1 стакан нарезанных персиков
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1/4 чайной ложки корицы

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. В большой миске смешайте муку, соду и соль.
3. В отдельной миске взбейте сахар с растопленным сливочным маслом, яйцом и молоком.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока тесто не будет гладким.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
6. В другой миске смешайте чернику, смородину, персики, сахар, крахмал и корицу.
7. Распределите ягодно-фруктовую смесь по поверхности теста.
8. Выпекайте в разогретой духовке 45-50 минут, или пока пирог не зарумянится, а начинка не загустеет.
9. Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к ягодному наполнению немного ликера или коньяка.