Мисо-суп с жареным тофу

Мисо-суп с жареным тофу – это сытное, ароматное и невероятно простое блюдо японской кухни. Подается он как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• 300 г твердого тофу
• 2 л овощного бульона
• 2 ст. ложки пасты мисо
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• Зелень для украшения (кунжут, базилик)

Приготовление

1. Тофу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук и сельдерей мелко порезать и слегка обжарить в том же масле.
3. В кастрюлю с бульоном добавить лук, сельдерей и мисо-пасту. Хорошо перемешать.
4. Добавить жареный тофу и соевый соус. Довести до кипения.
5. Заправить рисовым уксусом и подавать украшенным зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или чили. Вместо тофу можно использовать другую любимую мясную или вегетарианскую составляющую.