Мисо-суп с тофу и опятами

Мисо-суп – это японское национальное блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Благодаря яркой кисло-соленой ноте мисо пасты, а также мягкому тофу и ароматным опятам, этот суп — прекрасный выбор для сытного и одновременно легкого обеда или ужина.

Ингредиенты

• 1 л куриного или вегетарианского бульона
• 100 г мягкого тофу
• 100 г свежих опят
• 2 столовые ложки мисо пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки рисового уксуса
• Зеленый лук для украшения

Приготовление

1. Обжарьте опята на растительном масле до золотистого цвета.
2. В кастрюле с кипящим бульоном растворите мисо пасту, соевый соус и рисовый уксус.
3. Добавьте обжаренные опята в бульон.
4. Порежьте тофу кубиками и добавьте его в суп за 5 минут до готовности.
5. Снимите суп с огня и украсьте зеленым луком.