Мисо-суп – это классический японский суп, известный своим легким вкусом и способностью согреть в холодную погоду. Он готовят с использованием мисо пасты, которая придает супу умами, а также овощей и тофу для текстуры. Мисо-суп очень универсален и его можно настроить по своему вкусу, добавляя различные овощи, зелень или мясо.
Ингредиенты
- 4 стакана воды
- 1 столовая ложка мисо пасты (или по вкусу)
- 1 кубик тофу
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1 морковь, нарезанная
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
| Калорийность | ≈ 150 калорий на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле доведите воду до кипения.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей. Варите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте кубики тофу и варите еще 2-3 минуты.
- В отдельной миске разведите мисо пасту в небольшом количестве горячей воды, чтобы избежать комков.
- Влейте раствор мисо пасты в кастрюлю с супом. Варите 1-2 минуты, не допуская закипания.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленым луком.
Мисо паста может быть разной степени солоноватости, поэтому рекомендуется начинать с небольшого количества и добавлять по вкусу. Также можно добавить в суп другие овощи, такие как грибы, спаржа или брокколи. Для более насыщенного вкуса добавьте немного кунжутного масла.
Именно так! Это просто идеальный рецепт, особенно когда хочется чего-то согревающего и полезного.