Мисо суп — это традиционное японское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. В этой версии мы добавим мидии и рисовой лапшу для более интересной текстуры и аромата.
Ингредиенты для Мисо супа с мидиями и рисовой лапшой
- 500 г свежих мидий
- 200 г рисовой лапши
- 4 стакана куриного или растительного бульона
- 2 столовые ложки пасты мисо
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чашка нашинкованных зелёных лука
- 1/2 чайной ложки имбиря, измельчённого
- 1/4 чайной ложки чили флека (по вкусу)
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мисо супа с мидиями и рисовой лапшой
- Подготовка мидий: Тщательно промыть мидии, удалить излишки песка. Залить водой на 5 минут, чтобы они раскрылись.
- Заварить лапшу: В кипящей воде варить рисовой лапшу согласно инструкции на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Соединить ингредиенты: В кастрюле довести бульон до кипения. Добавить имбирь, чили флеки и зеленый лук. Уменьшить огонь до среднего.
- **Добавить мидии:**Добавить мидии в кипящий бульон и варить 5-7 минут, пока они не раскрыются.
- Влить мисо: Снять кастрюлю с огня. В отдельной миске смешать мисо пасту с небольшим количеством холодного бульона, чтобы избежать комочков. Добавить в кастрюлю соус и размешать.
- Подача: Разложить лапшу по тарелкам, добавить мидии с бульоном. Посыпать сверху зеленью и подавать горячим.
При выборе мидий обратите внимание на свежесть — они должны быть плотно закрытыми и иметь приятный запах моря. Если вы не любите острый вкус, можете уменьшить количество чили флека или вовсе его исключить из рецепта.
