Минтай в яичной заливке – это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для быстрого ужина. Рыба получается нежной, а заливка – сочной и ароматной. Рецепт очень универсален, его можно варьировать, добавляя разные овощи или зелень.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе минтая, обсушите бумажным полотенцем и посолите по вкусу.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте лук в растопленном растительном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- В миске взбейте яйца с молоком и мукой. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Равномерно распределите обжаренный лук и чеснок на дно формы для запекания.
- Выложите сверху филе минтая.
- Залейте рыбу яичной смесью, чтобы она покрыла полностью.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут, или пока заливка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного зелени (укроп, петрушка) или тертого сыра. Также вместо молока можно использовать сливки.
