Минтай в сметанном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Мягкий вкус рыбы прекрасно сочетается с яркой кислинкой сметаны и сочными овощами.
Ингредиенты
- 500 г филе минтая
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Нарежьте лук, морковь и болгарский перец кубиками и обжаривайте их до мягкости (5-7 минут).
- Добавьте филе минтая к овощам, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистого цвета (3-4 минуты с каждой стороны).
- Взбейте сметану с небольшим количеством воды или бульона, чтобы получился более жидкий соус. Вылейте соус в сковороду к минтаю и овощам.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут, пока рыба не станет полностью готовой.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Вместо болгарского перца можно использовать другие овощи по вкусу, например, кабачки или цукини. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока.
