Минтай в духовке, запеченный в фольге — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Рыба получается сочной, нежной и ароматной, а овощи приобретают приятную хрустящую корочку. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Листья свежей петрушки — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкими пластинами.
- Помидоры порезать крупными дольками.
- Рыбу посолить и поперчить.
- На листы фольги выложить слой овощей (лук, морковь), затем кусочки рыбы, сверху — помидоры.
- Посыпать петрушкой, заправить маслом.
- Завернуть фольгу так, чтобы получились плотные конвертики.
- Выложить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут.
Можно добавить к овощам немного специй по вкусу — паприка, куркума, или кориандр. Для более сочного блюда в конверт с рыбой можно добавить ложку сметаны или белого вина.
